Veganer Protein-Cake mit Banane und Schokolade
Rezept für einen veganen Protein-Cake mit Banane, Mandeln, dunkler Schokolade und 30 g KeVEG Protein. Zutaten, Zubereitung und Backzeit.
Das Rezept auf einen Blick
- Portionen
- 10 Scheiben
- Zubereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Total
- 60 Min.
- Wann
- Nach dem Training
Ein Cake mit reifen Bananen, Mandeln und dunkler Schokolade. Das Eiweiss stammt aus KeVEG Protein, einem pflanzlichen Proteinpulver. Das Rezept kommt ohne Eier, Milch und Butter aus.
Dazu braucht es eine Cakeform und Backpapier.
Wann essen
Eine Scheibe passt zum Frühstück oder nach dem Training, zusammen mit einem Glas Pflanzenmilch oder einer Frucht. Nach einer langen Belastung braucht der Körper vor allem Kohlenhydrate, um die Speicher aufzufüllen: Hier kommen sie aus Bananen und Vollkornmehl. Das Eiweiss unterstützt die Regeneration der Muskeln. Wie viele Kohlenhydrate du dagegen während des Wettkampfs brauchst, erklären wir in Kohlenhydrate pro Stunde im Wettkampf.
Tipps
- Je reifer die Bananen, desto süsser und saftiger wird der Cake.
- Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig hängen, ist er durch.
- Den Cake etwa zehn Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn schneidest.
- In einer geschlossenen Dose hält er sich einige Tage. Die Scheiben lassen sich auch einzeln einfrieren.
- Statt Schokoladenstücken kannst du auch gehackte Nüsse oder ein paar Datteln verwenden.
Zutaten
Portionen: 10 Scheiben
- 300 g reifes Bananenfruchtfleisch
- 70 g Sonnenblumenöl
- 125 ml Mandelmilch
- 100 g Vollkornmehl
- 9 g Backpulver
- 125 g gehackte Mandeln
- 30 g KeVEG Protein, Geschmack Schokolade
- 50 g dunkle Schokolade
Schritt für Schritt
- Schritt 1: Die Bananen schälen und zu einem Püree zerdrücken.
- Schritt 2: Öl und Mandelmilch dazugeben und den Teig einige Minuten rühren.
- Schritt 3: Mehl, Backpulver, Mandeln und KeVEG Protein dazugeben.
- Schritt 4: Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und unter den Teig heben.
- Schritt 5: Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Schritt 6: Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
KEVEG PROTEIN für dieses Rezept.